Моя овощная запеканка — это сырые картофель, морковь и кабачки под сырной корочкой. Я не использую ни яиц, ни муки, поэтому она менее плотная, но от этого не менее вкусная.
Ингредиенты:
1. Картофель.
2. Морковь.
3. Кабачки.
4. Сметана — 3-4 ст. л.
5. Сыр — 100 гр. для корочки.
6. Соль, перец, зелень по вкусу.
Трем на крупной терке сырой картофель, выкладываем первым слоем в смазанную маслом форму. Солим, перчим.
Трем на терке морковь и кабачки, перемешиваем между собой и выкладываем вторым слоем. Тоже солим, перчим.
Третий слой — тоже тертый картофель. И опять соль и перец.
Кладем сметану и ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов где-то на 30 минут. Через полчаса посыпаем сыром и еще минут на 10-15 в духовку.
Овощная запеканка готова!
Приблизительное время переваривания — 1,5 часа.