Морковь по-корейски

«Морковь по-корейски» — конечно, условное название для этого острого салата, приготовленного мною на днях (почти настолько же условное как «Греческий салат», готовящийся из российских зимних овощей).

Корейскую морковку я люблю очень, но стараюсь как можно меньше покупать готовой еды из разного рода очевидных соображений. И до поры до времени мне почему-то казалось, что приготовить самой этот салат почти невозможно, в любом случае получится не так, как хотелось бы. Готовая приправа, купленная больше года назад, смущала «глютаматом натрия» в составе на втором месте и так и лежала, не открытая. Тем не менее я решила-таки воспользоваться ею как источником информации, обнаружив, что все остальное, кроме волшебного усилителя вкуса, дома присутствует, поэтому  и воспроизвести состав и способ приготовления не составило трудностей.

морковь по-корейски дома

На удивление вышло вкусно и очень похоже на привычную морковь по-корейски. Так что рецепт отныне практикую и вам советую.

Ингредиенты:

морковь по-корейски дома

1. Морковь — у меня 8 средних штучек.

2. Растительное масло — 100 гр.

3. Уксус 9% — 1 ст.л.

4. Чеснок — 4-5 зубчиков.

5. Сахар — 1 ст.л.

6. Специи: соль, черный перец, красный жгучий перец, паприка, базилик, карри, мускатный орех — по 0, 5 ч.л., чуть больше или чуть меньше чего-то в зависимости от ваших вкусов.

морковь по-корейски дома

Натираем морковь. Я за неимением специальной терки для моркови по-корейски сделала это на обычной. Солим и посыпаем сахаром, перемешиваем, отставляем минут на 20.

морковь по-корейски дома

Смешиваем специи, выдавливаем чеснок.

морковь по-корейски дома

Перемешиваем морковь со специями.

морковь по-корейски дома

Добавляем в масло уксус и нагреваем на плите. Заливаем горячей смесью морковь.

морковь по-корейски дома

Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов.

морковь по-корейски дома

Уже через 2 часа морковь готова, а на следующий день становится еще вкуснее.

Приблизительное время переваривания — 1-1,5 часа.

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям в соц. сетях!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс