Картофельная запеканка

Картофельная запеканка из слоев пюре и грибов, по-моему, равнодушным не оставляет никого, любима во все времена и абсолютно всеми.

Я не особенно ратую за запекание уже готовых продуктов, это явно не слишком полезно. Но иногда и чтоб побаловать себя и близких — почему бы и нет.

Ингредиенты:

запеканка картофельное пюре с грибами1. Картофель.

2. Молоко и сливочное масло для пюре.

3. Грибы — у меня свежие шампиньоны.

4. Морковь.

5. Сметана и/или сыр для пущей вкуснятины. Я сфотографировала сметану в ингредиентах, но в процессе приготовления про нее забыла, а вспомнила про сыр =)

запеканка картофельное пюре с грибами

Отвариваем в подсоленной воде картофель для пюре.

запеканка картофельное пюре с грибами

Сливаем воду, добавляем молоко (где-то около стакана или меньше), столовую ложку сливочного масла. Взбиваем блендером или толчем толкучкой.

запеканка картофельное пюре с грибами

Режем и обжариваем морковь.

запеканка картофельное пюре с грибами

Добавляем порезанные грибы к моркови. Все вместе тушим с открытой крышкой, чтобы вышла лишняя вода из грибов.

запеканка картофельное пюре с грибами

Когда все готово, смазываем форму растительным маслом и выкладываем слой пюре.

запеканка картофельное пюре с грибами

Далее идет слой грибов с морковью. Можно также смазать все сметаной, про которую я забыла =)

запеканка картофельное пюре с грибами

И последний слой пюре у меня еще и с зеленью (петрушкой).

С сырной корочкой всегда вкуснее =)

С сырной корочкой всегда вкуснее =) Теперь отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.

запеканка картофельное пюре с грибами

Готовая картофельная запеканка просто тает во рту, особенно пока горячая.

Приблизительное время переваривания — 3 часа.

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям в соц. сетях!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс